カリウムは体内細胞内の機能を正常に高め、血液中の酸、アルカリのバランスをとり、血圧を下げる働きがあります。
カリウムが不足した場合、疲労を感じやすくなります。
また、腸内の運動が鈍くなり、便秘を引き起こしやすくなります。
特に高血圧を気にしている人には、カリウムが必要です。
摂りすぎると慢性腎炎や尿毒症の原因になりますが、通常過剰分は排尿によって排除されます。